Семья Альдегери с 1956 года работает в самом сердце Вальполичеллы, объединяя страсть, опыт и ежедневное стремление совершенствовать искусство виноделия, которое делает этот регион известным во всём мире. Каждый член семьи выполняет свою важную роль: Лоренцо руководит виноградниками и процессом винификации, Адриано отвечает за административную деятельность и внедрение инновационных производственных систем, а их двоюродный брат Винченцо курирует коммерческое направление и связи с общественностью. Важный вклад вносит и второе поколение, привнося современный взгляд и новые знания. Семейный характер хозяйства, гармония технологий и уважения к природе, строгий отбор винограда и постоянное совершенствование методов производства позволяют создавать вина высокого качества, которые передают дух земли и дарят истинное удовольствие.

Custoza DOC Zaleo производится из лучших сортов винограда. Обладает соломенно‑жёлтым цветом, слегка ароматическим букетом и деликатным, свежим, слегка горьковатым вкусом.

Изготовление вина

Сразу после поступления в винодельню виноград отправляется на переработку: после дробления и холодной мацерации (криомацерации) ягоды мягко прессуют. Сусло ферментирует при контролируемой температуре 16–18 °C, чтобы сохранить фруктовую свежесть.

Рекомендации по употреблению

Отлично подходит к лёгким блюдам, особенно к сырой рыбе и морепродуктам. Прекрасен как аперитив.

Темпаратура подачи: 10–12°C.