Кооператив Anne de Joyeuse назван в честь известного деятеля XVI века, герцога де Жуайез, которому Генрих III пожаловал владения в Лиму.

О вине

Будучи пионером экологического подхода, хартия «Protect Planet» способствует возвращению пчёл в виноградники — живых свидетелей качества сельскохозяйственных практик и их влияния на природу. Восстановленная экосистема становится настоящей «Butinière» (место, где пчёлы собирают нектар), дарящей вину подлинный вкус живой природы.

Посадки лоз винограда

«La Butinière Chardonnay» — это отбор лучших участков хозяйства.
На западе океаническое влияние и глинисто‑известковые террасы придают вину элегантность.
На северо‑востоке средиземноморский климат и глинисто‑суглинистые почвы дают фруктовость и мощность.
На юге климат Верхней долины Од, близкий к пиренейскому, приносит свежесть.
Эти исключительные условия, в сочетании с тщательной работой и низкой урожайностью, позволяют получить лучшие ягоды для создания этого уникального вина.

Изготовление вина

Весь виноград собирается вручную, сортируется на ленте и отделяется от гребней. Каждый сорт винифицируется отдельно при контролируемой температуре: для Syrah и Malbec проводится холодная предферментационная мацерация, для Cabernet и Merlot — длительная мацерация в течение 30 дней. Затем вина ассамблируются и выдерживаются 9–10 месяцев во французских дубовых бочках.

Дегустационные заметки

«La Butinière Rouge» полностью раскрывается после часа декантации и подачи при 14–16°C. Цвет — пурпурный с гранатовыми отблесками. Ароматы малины, фиалки и чёрной вишни. Во вкусе — шелковистость и сложность, переходящие в бархатистые ноты красных фруктов, чернослива и специй. Финал тонкий, длинный и изящный.

Рекомендации по употреблению

AOP Limoux Rouge великолепно подчеркнёт рагу из кабана, курицу тандури, Бри с трюфелем, тарталетку с лесной земляникой или подойдёт как аперитив с мясным ассорти из Пеи де Соль.