История Masseria Jorche начинается в начале XX века, когда Джованни Джанфреда создал семейный «palamientu» (древняя семейная винодельня, примитивный каменный цех, где раньше делали вино) и заложил основу винодельческой традиции, пережившей даже тяжёлые годы филлоксеры. В конце 1950‑х его внук Косимо построил первую механизированную винодельню, что стало важной вехой в развитии хозяйства. Сегодня пятое поколение — сёстры Далила и Эмануэла — продолжают дело семьи, развивая винодельню, гостевой комплекс Masseria и создавая уникальную косметическую линию на основе Primitivo. Виноградники Jorche включают 12 гектаров старинных морских участков и 6 гектаров молодых лоз, где выращиваются Primitivo, Negramaro, Fiano Minutolo и Bianco d’Alessano. Урожай собирают вручную, сохраняя вековые традиции. Masseria, окружённая оливковыми рощами и ароматами Средиземноморья, стала местом, где история, природа и винодельческое мастерство соединяются в подлинный опыт Апулии.

О вине

«La Dote di Manuvé» — это по‑настоящему особенный проект, вино, выдержанное 10 лет в капасоне. Это посвящение бабушке Эмануэле.

«La Dote di Manuvè» — это вино, выдержанное 10 лет в одном из capasoni, которые наша бабушка Эмануэла принесла в приданое, выходя замуж за нашего дедушку Косимо. Это вино посвящено ей — Manuvè, как он всегда её называл. Каждый, кто откроет эту бутылку, почувствует, будто освобождает всю поэзию и любовь истории, из которой оно родилось.»

«La Dote di Manuvé» — вино из винограда Primitivo, выдержанное десять лет в капасоне. Со временем оно потеряло часть цвета и приобрело редкие третичные ароматы. Это вино оксидативного стиля, с лёгкой сладостью и неожиданной кислотностью.
Это вино выходит за рамки привычных канонов и не стремится быть «классически приятным».
Каждый, кто откроет бутылку «La Dote di Manuvé», почувствует, будто открывает сам капасоне: ломая и снимая печать, словно освобождаешь всю поэзию и любовь этого вина и историю, из которой оно родилось.
Производится около 500 бутылок в год — и это не случайно: один капасоне вмещает примерно 250 литров, и каждый из них уникален, поскольку создаётся вручную мастерами-керамистами из Гротталье.