Описание
Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.
Изготовление вина
Преимущественно галечная равнина аллювиального происхождения, запад Фриули. Гюйо обучил виноградники. Мягкое прессование винограда с криомацерацией при 6°-8°С в течение примерно 12 часов. Ферментация с помощью отборных дрожжей. Выдерживается в стальных резервуарах. После бутилирования вино некоторое время созревает в бутылках.
Дегустационная заметка
Это свежее и щедрое вино, полученное из кожуры винограда путем короткой мацерации, пока оно не приобретет типичный медный цвет, ароматы фруктов, специй и меда акации. Яркий медно-желтый цвет. Ноты свежих фруктов, в которых выделяется груша, сопровождаются ароматом и живой свежестью.
Рекомендуемая температура подачи: 10° — 12°C
Рекомендации по употреблению
Подходит в качестве аперитива. Идеально сочетается с блюдами из морепродуктов и ризотто, со свежими салатами.
