Casa Vinicola Antonutti — винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутт выращивают виноград в самом сердце региона Граве-дель-Фриули уже более ста лет. Сейчас винодельне принадлежит около пятидесяти гектаров виноградников. Реки Медуна, Челлина и Талименто принесли в эту зону большое количество доломитового известняка, а сам район защищен от северных ветров, но выигрывает от близости к морю. Лоза Антонутто растет в местности под названием Барбеано, где почва каменистая. Здесь большая разница между дневными и ночными температурами, поэтому виноград можно собирать позже, когда он уже насыщен ароматами.

Изготовление вина

Сбор винограда проводится в момент оптимальной зрелости ягод; каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. После сбора виноград сорта Мерло подсушивают, затем очищают и измельчают. Мацерация и ферментация проходят в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается в тех же ёмкостях более 12 месяцев. После винификации Пиньоло выдерживается 12 месяцев в больших дубовых бочках. Перед розливом проводится купажирование, и вино некоторое время созревает в бутылках, приобретая более гармоничный и сочный вкус.

Дегустационные заметки

Вино рубиново‑красного цвета, сладкое, тёплое, с приятно свежим вкусом, наполненным оттенками красных фруктов и пряных трав. Послевкусие длинное и насыщенное. В аромате доминируют ноты спелых мелких красных фруктов и ягод, лакрицы, чёрной смородины и лёгкие нюансы средиземноморских трав.

Рекомендуемая температура подачи: 18–20°C.

Рекомендации по употреблению

Идеально подходит к блюдам из красного мяса, дичи и твёрдым сырам.