Описание
Casa Vinicola Antonutti – винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутти занимались выращиванием винограда в самом центре зоны Граве-дель-Фриули на протяжении немногим более чем ста лет. Сейчас винодельне принадлежит там около пятидесяти гектаров виноградников. В эту зону реки Медуна, Челлина и Тальяменто занесли большие количества доломитового известняка, а сама территория защищена от северных ветров, в то же время получая преимущества от близости моря. Виноград Антонутти растёт в месте под названием Барбеано, где почва состоит из гальки. Разница дневных и ночных температур там высока, из-за чего виноград может быть собран позже, когда он уже насытится ароматами.
Изготовление вина
Галечная равнина с фракциями красной глины моренного происхождения, средний Фриули. Формировка доз по системе капучина с плотностью посадки 4000 лоз и урожайностью 100 ц на гектар. Мягкое прессование винограда. Вторичное брожение в автоклаве при 14°С в течение примерно трех недель. Выдерживается на осадке 90 дней, затем некоторое время в бутылке.
Дегустационная заметка
Прекрасный и стойкий перляж. В носу выделяется динамичная свежая нота, во рту цитрусовые оттенки сопровождают широкую минеральность.
Рекомендуемая температура подачи: 4° — 6°C
Рекомендации по употреблению
Идеально в качестве аперитива, а также с морепродуктами, ризотто, суши и холодными закусками из рыбы.
