Зарождение всего. Душа предприятия. Барбадильо – юг и море. Это Кадис и западный ветер. Это Санлукар и это традиция. Это столетняя винодельня, и за ней будущее. Его история берет начало в 1821 году, когда здесь начали производить мансанилью. С тех пор Barbadillo не перестает развиваться, всегда находясь в поиске вин, которые удивляют и оставляют свой след.

Изготовление вина

Кастильо-де-Сан-Диего является иконой винных погребов Барбадильо и национальным эталоном. Цветочный, фруктовый, гармоничный, легкий… Castillo de San Diego — больше, чем просто вино. Это образ жизни. Согласно бухгалтерским книгам Барбадильо, наименование «Вино Бланко дель Кастильо» датируется 1883 годом. Однако только в 1975 году его начали разливать по винтажу, что сделало его первым белым вином, произведенным в Андалусии. Сегодня это самое продаваемое белое вино в Испании.

Дегустационная заметка

Бледно-желтый с зелеными отблесками, указывающий на его молодость. Вкусовой аромат грушевидных фруктов с белой мякотью в сопровождении свежих цитрусовых ноток. Гладкая атака, вкусное и элегантное, типичное для сорта винограда Паломино.Рекомендуемая температура подачи: 6°C — 8°C.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с рыбой и моллюсками, а также с блюдами японской кухни.