Происхождение всех вещей. Душа компании. Барбадильо — это юг и море. Это Кадис, и ветер здесь западный. Это Санлукар, и это традиция. Это винодельня с многовековой историей, и за ней будущее. Его история берет свое начало в 1821 году. год начала производства мансанильи. С тех пор Barbadillo не перестает развиваться, всегда находясь в поиске вин, которые удивляют и оставляют свой след.

О вине

Quãdis — креативное производное от старинного названия города Кадис (Quadis) — даёт имя красному вину, такому же андалузскому, как и земля, на которой оно родилось. Таким образом, оно отдаёт дань уважения одному из важнейших исторических мест, отражая его величие в своём характере.

Виноград выращивается на знаменитых меловых почвах Albariza в винограднике Gibalbín хозяйства Barbadillo, где сочетание средиземноморского климата и атлантического влияния создаёт идеальные условия. Современная винодельня, расположенная прямо в винограднике, обеспечивает высокое качество вина.

Сбор: Механический, ночью, в контейнеры по 5000 л
Продолжительность: около 30 дней
Тип ферментации: зависит от сорта
Ёмкости: нержавеющая сталь 35 000 л
Температура: 5 °C
Длительность: 7 дней
Дрожжи: индивидуально подобранные
Выдержка: 6 месяцев в бочках из французского/американского дуба (2–3 года)

Дегустационные заметки

Внешний вид: Глубокий рубиновый цвет, почти чёрный
Аромат: Спелые красные ягоды, мягкие ванильные ноты
Вкус: Мягкое, широкое, длительное послевкусие

Рекомендации по употреблению

Идеально подходит к тапасам, закускам, иберийскому хамону, сырам, орехам, оливкам, канапе с икрой, лососю и жареным блюдам. Температура подачи: 16 °C.