Винодельня Ca’ Salina расположена в великолепном месте, на вершине холма в самом сердце области Valdobbiadene DOCG. Из ее окон можно любоваться потрясающей красотой холмов Prosecco Superiore, покрытых виноградниками, и винной дорогой «Страда дель Вино». Большая семейная вилла поместья доминирует над окружающим ландшафтом и является очевидным пунктом назначения для любителей вина, посещающих этот район. Традиции, страсть к земле и признание простых удовольствий. Именно эти ценности лежат в основе выбора Грегорио Бортолина и его жены Невы, которые они передали своим сыновьям Массимо и Микеле. С учетом этих ценностей инновации имеют смысл, поскольку они способствуют обеспечению качества продукции Ca’ Salina.

О сорте винограда

Incrocio Manzoni 13.0.25. Редкий сорт, созданный Луиджи Манцони в 1920-х годах путем скрещивания Raboso Piave и Moscato d’Amburgo.

Изготовление вина

Очень короткая мацерация винограда под мягким давлением, чтобы сохранить цвет кожицы. Вторая ферментация (или spumantizzazione) в автоклаве при контролируемой температуре (известный как метод «Шарма» или «итальянский метод»).

Дегустационные заметки

Цвет лепестков розы. Душистый и ароматный букет с нотками лесной земляники и цитрусовых. Сладкий, но надежный вкус.

Рекомендации по употреблению

Прекрасно сочетается с фруктовыми тарталетками и пирожными, заварным кремом и пудингами.
Подавать при температуре от 6° до 10°C.