Винодельня Ca’ Salina расположена в великолепном месте — на холме в самом сердце зоны Valdobbiadene DOCG. Из её окон открывается вид на удивительную красоту холмов, покрытых виноградниками Prosecco Superiore, и на знаменитую «Strada del Vino». Большая семейная вилла возвышается над окружающим ландшафтом и является естественным ориентиром для всех любителей вина, посещающих этот регион.
Традиции, любовь к земле и умение ценить простые удовольствия — вот ценности, которыми руководствовались Грегорио Бортолини и его жена Нева и которые они передали своим сыновьям Массимо и Микеле. Следуя этим принципам, инновации становятся естественной частью развития, поскольку они помогают обеспечивать высокое качество продукции Ca’ Salina.

Ca’ Salina — Sui Lieviti. Вторичная ферментация в бутылке.

Изготовление вина

целые ягоды, ферментированные без кожуры при мягком прессовании. Вторичное брожение: в бутылке (оригинальный метод производства первых игристых Prosecco, где дрожжи оседают на дне бутылки).

Дегустационные заметки

Цвет: соломенно‑жёлтый Аромат: фруктовый, с нотами дрожжей и хлебной корки Вкус: лёгкий, слегка игристый, фруктовый и тонко ароматный.

Рекомендации по употреблению

идеально подходит к жирной рыбе, мясным закускам и сырам. Благодаря выдержке на дрожжах Prosecco прекрасно сопровождает такие блюда.. Температура подачи: 6 – 10 °C.