Расположенный в самом сердце Бургундского Золотого Треугольника (Пюлиньи-Монтраше, Шассань-Монтраше и Мёрсо), Chartron et Trébuchet сегодня признан за очень высокое качество своих белых вин, включая 5 Гран Крю, и запомнился знатокам как создатель величайших вин Пюлиньи-Монтраше, символов Дома.

Изготовление вина

Винификация является точной и целенаправленной, позволяя естественному сортовому характеру Шардоне и кремнистому терруару Шабли проявиться при минимальной обработке дубом. Вина выдерживаются традиционным способом, избегая ненужной фильтрации, которая может изменить вкус вина. Известняковые и мергелевые почвы. Традиционная винификация. Виноград прессуется по прибытии на винодельню с помощью пневматических прессов. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с терморегуляцией при 16°C. Выдержка на осадке в течение 9 месяцев. Производительность 60 гл/га.

Дегустационная заметка

Ясный бледно-золотистый цвет. Нос имеет цветочный и минеральный аромат. Вкус отражает нос со свежими нотами цитрусовых, мела и зеленого чая. Финиш точный и кристаллический.

Рекомендуемая температура подачи: 10 – 12°C

Рекомендации по употреблению

Отлично сочетается с горячими устрицами или рыбой под соусом, а также с белым мясом под соусом (телятина, птица). Суши прекрасно сочетаются с его минеральностью. Козий сыр, голубой сыр и сыр комте.