История Canard‑Duchêne — это повествование о прочном наследии, рожденном из силы человеческой связи и уважения к земле. Уже более полутора веков Дом следует принципам, заложенным его основателями: стремлению к гармонии с природой, созданию долговечных партнёрств и сохранению подлинности. Когда винодел Леони Дюшен и бондарь Виктор Канар объединили свои знания и мастерство, они стремились создать шампанское, способное передать характер Монтань‑де‑Реймса — земли, которую они любили. Их страсть, трудолюбие и вера в своё дело заложили фундамент стиля, который и сегодня остаётся сердцем Canard‑Duchêne. Дом продолжает развивать это наследие, раскрывая богатство терруара и создавая шампанские, в которых соединяются элегантность, свежесть и уважение к традициям.

«Léonie Iconic отражает стиль Дома Canard‑Duchêne в его совершенстве: свежесть, интенсивность и элегантность фрукта благодаря доминированию Pinot Noir. Оно воплощает наш более чем двадцатилетний энологический путь и выражает нашу гастрономическую интерпретацию шампанского терруара.» — Синтия Фосье, шеф‑погреба

Кюве Léonie, созданное в честь со‑основательницы Maison Canard‑Duchêne, воплощает гармоничный и сбалансированный стиль, подчёркивая свежесть и первозданную чистоту сорта Pinot Noir.
Brut Léonie Iconic основан на точном ассамбляже, включающем минимум 40% Pinot Noir, отражающем характер Монтань‑де‑Реймса и шампанского терруара. Для ассамбляжа также используется коллекция резервных вин из перманентной резервы, начатой в 2012 году, что придаёт вину свежесть и щедрость.
Ароматное и щедрое кюве раскрывает слои экзотических фруктов и тонких специй, сохраняя структурированную элегантность.

Базовый урожай 2021 — Год был отмечен серьёзными климатическими вызовами, что привело к исторически низкому объёму урожая, но выдающемуся качеству ягод. Резервные вина — 50% из перманентного резерва, где самое старое вино датируется 2009 годом.
Выдержка vинимум 3 года в погребах. Шампанское идеально при выходе из погреба, но может храниться ещё 2–3 года в темноте при температуре 10–15°C.

Дегустационные заметки

Внешний вид
Сияющее бледное золото.
Аромат
Спелые жёлтые фрукты, такие как сочный персик, переносят в летний фруктовый сад.
Вкус
Экзотические ноты, включая ананас в цукатах, сочетаются с оттенками сухих цветов и лёгкой тостовости, дополненные мягкими специями. Щедрое, но свежее послевкусие.

Рекомендации по употреблению

Куриное филе с летним трюфелем, молодым картофелем и жареными грибами
Морской окунь в пряной хлебной корочке, солёный тыквенный флан и морковь в редукции.
Равиоли с улитками в чесночном масле, кремовый бульон.