Maison Cattier — шампанское с наследием

Maison Cattier — один из старейших и самых признанных семейных домов шампанского, история которого начинается в 1625 году.
Расположенный в легендарной деревне Шиньи-ле-Роз, в сердце Монтань-де-Рейм, Дом воплощает французскую элегантность и вневременные традиции шампанского.
Владения Cattier охватывают 33 гектара виноградников Premier Cru, где рождаются вина с исключительной глубиной, изяществом и идеальным балансом.
Трёхуровневые подземные погреба Дома относятся к самым впечатляющим в регионе Шампань. В тишине и прохладе там созревают вина, созданные, чтобы украшать самые особенные моменты жизни.
Maison Cattier — это не просто шампанское. Это символ вкуса, престижа и французского совершенства.

Изготовление вина

Купаж Brut Premier Cru был создан главным образом из сортов pinot: 28 % Pinot Meunier, 40 % Pinot Noir и 32 % Chardonnay, с добавлением 41 % резервных вин. Гроздья собраны в девяти любимых деревнях винодельни, преимущественно в Люд, Шиньи-ле-Роз и Рийи-ля-Монтань. Вино выдерживалось на осадке более 3 лет. Дозаж — 6 г/л.

Дегустационные заметки

Цвет — светло-золотой, с очень нежной и ровной игрой пузырьков. В ароматике — пряный бисквит, цветы акации, затем яркие ноты инжира и сливы. На вкус — начало живое и выразительное: brioche и персик, затем проявляются цитрусы, за которыми следуют мягкие оттенки орехов и акациевого меда. Послевкусие длительное, с продолжительной свежестью, располагающей к следующей бокалу.

Рекомендации по употреблению

Brut Premier Cru великолепно подходит в качестве аперитива в сочетании с гужерами. Он обладает характером, чтобы сопровождать блюда из белого мяса с яркими соусами — например, цесарка с лимоном. При этом остаётся достаточно лёгким для рыбных блюд, таких как судак или щука. Фруктовые нотки делают его отличным выбором и с десертами — например, холодным десертом из рисового пудинга или фруктовым салатом.