Maison Cattier — шампанское с наследием

Maison Cattier — один из старейших и самых признанных семейных домов шампанского, история которого начинается в 1625 году.
Расположенный в легендарной деревне Шиньи-ле-Роз, в сердце Монтань-де-Рейм, Дом воплощает французскую элегантность и вневременные традиции шампанского.
Владения Cattier охватывают 33 гектара виноградников Premier Cru, где рождаются вина с исключительной глубиной, изяществом и идеальным балансом.
Трёхуровневые подземные погреба Дома относятся к самым впечатляющим в регионе Шампань. В тишине и прохладе там созревают вина, созданные, чтобы украшать самые особенные моменты жизни.
Maison Cattier — это не просто шампанское. Это символ вкуса, престижа и французского совершенства.

Изготовление вина

Купаж Brut Nature Premier Cru создан из богатой пино-смеси девяти любимых деревень (включая Люд, Шиньи-ле-Роз и Рийи-ля-Монтань). В состав входят 16 % Meunier, 52 % Pinot Noir и 32 % Chardonnay, с 36 % резервных вин. Вино выдерживалось на осадке более 3 лет. Дозаж отсутствует (zéro dosage), что подчёркивает чистоту терруара.

Дегустационные заметки

Цвет — светло-золотистый, лишь разбавленный лентой очень тонких пузырьков.
Аромат — сначала тонкий слой тостированного бисквита, затем — груша и лайм, и наконец — ваниль с лёгкой пряностью.
Во вкусе — начало яркое: лайм и груша, плавно переходящие в мягкую пряность и завершающиеся длительным тостовым послевкусием.

Рекомендации по употреблению

Идеально в качестве аперитива с холодными морепродуктами (например, устрицы или карпаччо из морской рыбы с лимоном). Благодаря структуре вина оно может сопровождать и основное блюдо — например, белое мясо под сливочным соусом или сыр Comté молодой выдержки.