Château Corbin — одно из старейших поместий Сент‑Эмильона. Первые постройки шато относятся к XV веку, и согласно легенде Корбен был когда‑то центром крепостного владения, принадлежавшим Чёрному Принцу. С 1999 года поместьем управляет Аннабель Крюз‑Бардине, винодел в четвёртом поколении и выпускница Бордоского университета. Divin de Corbin является вторым вином Château Corbin.

Изготовление вина

Когда участок достигает оптимальной зрелости, виноград собирают вручную и помещают в небольшие ящики, чтобы обеспечить максимальную заботу и сохранить целостность ягод.
Сбор урожая проводится вручную, тщательно, участок за участком.
Затем наступает кропотливый этап отбора. В винодельне после трёх последовательных сортировок грозди отделяют от гребней и мягко раздавливают.
Ягоды затем винифицируются отдельно. Их распределение по терморегулируемым цементным чанам определяется исходя из участка происхождения, что позволяет проводить полностью адаптированную, индивидуальную винификацию.
Когда приходит время выдержки, вино переливается в тщательно отобранные французские дубовые бочки от лучших бондарей.
Вина переливают один или два раза. Затем, спустя 17–19 месяцев в зависимости от урожая, их фильтруют и разливают по бутылкам.

Этот труд на земле и эти точные ежедневные жесты, выполненные с величайшей заботой, делают вина Корбена настоящими исключительными продуктами, рожденными высоким ремесленным мастерством.

Дегустационные заметки

Травянистый, ежевичный аромат с лёгкими мясистыми оттенками. Вино игривое, но при этом удивительно утончённое: яркие ноты вишни и клубники сочные, аппетитные, с роскошными сливочными очертаниями. Без малейшего усилия элегантное — оно будто не старается, но при этом щедро отдаёт фрукт, кислотность, текстуру, специи и минералы. Прекрасно оформленное, энергичное и благородное. Настоящее удовольствие в бокале: ничего чрезмерного, но всё выполнено безупречно! Оптимальный период употребления: 2025–2040.