Традиции виноградарства являются главным приоритетом в Грос-Райперсдорф-бай-Пулькау с 1858 года. Для Симоны и Ханнеса быть виноделом — значит улавливать очарование природы, быть чувствительным к тому, как развивается год, и привносить в погреб лучшие качества, которые позволяет природа. Пулкау очаровывает почвами от гранита Майсау до мелкозернистых лессовых почв в предгорьях Манхартсберга. Эти условия являются причиной их пристрастия к красным винам в Вайнвиртеле, где преобладают белые вина, где они следуют своей традиции и делают ставку на Цвайгельт и Сен-Лоран. Будущее Симоны Хиллер-Йордан — это вино, поэтому она с большой радостью приняла винодельню в 2010 году и с тех пор управляет ею с энтузиазмом и страстью.

Изготовление вина

Теплая песчаная почва и длительная выдержка в многолетних барриках легли в основу этого фруктового, мощного и плотного австрийского Мерло. Прекрасно сочетается с темными, шоколадными десертами. Специи, кассис и фиалки — все это в лучшем виде. Выдержано в многолетних барриках. Декантировать за 2-3 часа до употребления.

Дегустационная заметка

Сильные фрукты, крыжовник и кассис; выразительное сочное и зрелое; темная нуга с пряностями, демонстрирует длину и глубину. Хорошо перемежаются танины. Очень очаровательное на вкус!Рекомендуемая температура подачи: 16°C

Рекомендации по употреблению

Это очаровательное Мерло особенно рекомендуется к нежной говяжьей грудинке из коптильни, а также к свежей брускетте из духовки. А вот особая рекомендация от кондитера Симоне: Мерло просто великолепно сочетается с тройным шоколадным тортом.