Винодельня Col Sandago родилась в муниципалитете Сусегана, в провинции Тревизо. Современное производство, оснащенное абсолютно инновационным оборудованием, позволяет нам достигать высоких стандартов качества при производстве игристых, полуигристых и тихих вин. Тщательный уход за виноградниками и различные методы выращивания, такие как обрезка, прореживание и отбор гроздей, осуществляются с полным уважением к природе. Col Sandago расположены в престижной провинции Тревизо, среди потрясающих холмов региона D.O.C.G. Конельяно-Вальдоббьядене. Выращиваемый здесь сорт Глера извлекает выгоду из химических и физических особенностей земли. Экспозиция, склоны, высота над уровнем моря и микроклимат способствуют высокому качеству продукта. Превосходные вина, производимые в районе Вальдоббьядене-Конельяно, делают его одним из самых важных регионов по производству игристых вин в Италии и мире.

Изготовление вина

Известковая, глинистая почва с песчаниковой подпочвой. Урожайность 1,2 кг с растения, в среднем 6500 кг с гектара. Виноград собирается вручную в начале-середине октября. Удаление стеблей и прессование с последующим традиционным красным брожением с мацерацией на кожуре в течение 15-20 дней при температуре 26-28°С и ежедневным перекачиванием. Далее следует яблочно-молочное брожение. Выдержка в течение 24-30 месяцев в 500-литровых дубовых бочках, половина из которых новые, а половина уже использовалась один или два раза. Затем следует выдержка в бутылках еще 12 месяцев.

Дегустационная заметка

Яркий красный цвет, щедрый и интенсивный аромат с нотками ягод, трав и сладких специй. Элегантный и энергичный вкус, хорошо структурированный и богатый танинами, с хорошей кислотностью в послевкусии, что делает его освежающим.Рекомендуемая температура подачи: 18°C.

Рекомендации по употреблению

Идеальное сопровождение к пикантным мясным блюдам, тушеному мясу, пернатой дичи и выдержанным сырам.