Col Sandago veinitehas sündis Treviso provintsis Susegana vallas. Kaasaegne rajatis, mis on varustatud absoluutselt uuenduslike seadmetega, võimaldab meil saavutada kõrgeid kvaliteedistandardeid vahu-, poolvahu- ja gaseerimata veinide valmistamisel. Viinamarjaistanduste ja erinevate viljelustavade, nagu pügamine, harvendamine ja kobarate valimine, hoolikas hooldamine toimub loodust täielikult austades. Col Sandago asub prestiižses Treviso provintsis, keset D.O.C.G. Conegliano Valdobbiadene piirkonna vapustavaid künkaid. Siin kasvatatav sort Glera saab kasu maa keemilistest ja füüsikalistest iseärasustest. Kokkupuude, nõlvad, kõrgused ja mikrokliima aitavad kaasa toote kõrgele kvaliteedile. Valdobbiadene-Conegliano piirkonnas toodetud suurepärased veinid teevad sellest ühe olulisema vahuveini tootmispiirkonna Itaalias ja maailmas.

Veini valmistamine

Lubjarikas, savine liivakivi aluspinnasega pinnas. Saagikus 1,2 kg taime kohta, keskmiselt 6500 kg hektari kohta. Viinamarjad korjatakse käsitsi oktoobri alguses-keskpaigas. Eemaldamine ja pressimine, millele järgneb traditsiooniline punane kääritamine koos kestade leotamise 15-20 päeva jooksul temperatuuril 26-28°C ja igapäevane ülepumpamine. Järgneb malolaktiline käärimine. Laagerdumine 24-30 kuud 500-liitristes tammevaadis, millest pooled on uued ja pooled kord-paar varem kasutatud. Sellele järgneb veel 12 kuud pudelis laagerdumist.

Maistmismärkused

Elav punane värv, helde ja intensiivne aroom, marjade, ürtide ja magusate vürtside nootidega. Elegantne ja jõuline maitse, hea struktuuriga ja tanniinirikas ning hea happesusega lõpp, mis muudab selle värskendavaks.Soovitatav serveerimistemperatuur: 18°C

Toidusoovitus

Ideaalne lisand soolaste liharoogade, hautatud liha, suleliste ja laagerdunud juustude kõrvale.