Корни шампанского Dom Caudron уходят в Пасси-Гриньи, деревню в долине Марны, где у известного священника Эме Кодрона родилась дальновидная и многообещающая идея… Щедрый эпикуреец был культовой фигурой виноградарства в этой деревне долины Марны. Он любил обедать в домах виноградарей и скрашивал банкеты своей страстью. Дом Кодрон знал, что вино, которое они подавали к столу, чтобы наслаждаться им каждый день, ждет большое будущее…

Изготовление вина

В этом особом розовом вине сочетаются 80% Менье, винифицированного как белое вино, 10% Менье, винифицированного как красное вино, и 10% Шардоне, выдержанного в дубовых бочках. Традиционная винификация и двухлетняя выдержка на рейках создают чувственные ароматы красных фруктов. Изысканность и сложность делают это вино гастрономическим розе.Глинисто-известняковые и глинисто-песчаные почвы. Интегрированное виноградарство, урожай собирается вручную. Пресс Coquard весом 8000 кг. Холодное отстаивание в течение 12 часов. Полная малолактическая ферментация.

Дегустационная заметка

Откройте для себя фруктовые ароматы Менье, винифицированного в белых и красных сортах. Его тонкое сочетание с Шардоне, выдержанным в дубе, придает ему свежесть и сложность. Это розе можно пить в качестве аперитива, во время еды или вечером.Рекомендуемая температура подачи: 9° — 10°C

Рекомендации по употреблению

Изысканное розе для сопровождения местных сыров. На десерт оно хорошо сочетается с клафути или клубничным крамблом.