Ферма Филлабоа, «хорошая дочь», берет свое начало в 17 веке. Название финки происходит от местной легенды, имеющей множество параллелей с рассказом «Золушка» Шарля Перро, в котором две дочери графа завидовали своей младшей сестре, которой их отец оставил в наследство лучшие земли. Филлабоа — одно из крупнейших винодельческих хозяйств в Галисии, омываемое в окрестностях реками Теа и Миньо. Рядом с фермой находится средневековый мост и каменная стена высотой 1600 метров, обрамляющая ферму. В Филлабоа природа повелевает. В дополнение к изысканному саду с камелиями, оливковыми деревьями, магнолиями и пробковыми дубами, виноградник Филлабоа впечатляет. 50 гектаров собственных виноградников разделены на 12 разграниченных участков, выходящих на юг, на которых мы находим величественные лозы на лозах и на шпалерах.

О вине

Selección Finca Monte Alto происходит из места Монте-Альто, одного из самых символичных участков Филлабоа на высоте около 150 м. над уровнем моря площадью 7 га., из которых отбирают лучший виноград для изготовления этого вина. Винограднику 33 года, он решетчатый, а почва имеет супесчаную текстуру с обилием гальки из-за близости к реке Миньо.Лимитированная серия: < 12 000 бутылок

Изготовление вина

Это вино изготовлено традиционным способом спиртового брожения при контролируемой температуре: 14ºC в начале брожения и 16ºC в конце. Используются отборные местные дрожжи, и вино выдерживается на тонком осадке не менее 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Этот винтаж, в частности, выдерживается в течение 24 месяцев на тонком осадке. Затем вино стабилизируется, фильтруется и разливается по бутылкам.

Дегустационная заметка

Цвет соломенно-желтый с зеленоватыми оттенками, чистый и яркий. Высокая интенсивность аромата и ноты очень спелых фруктов, яблока, цитрусовых, ноты выпечки, бриоши и легкие ноты поджаренных нот, которые со временем проявятся в бутылке. Структурированный и свежий рот. Очень хорошо интегрированная кислотность, маслянистый и мягкий вкус. Аромат спелых фруктов, распространяющийся ретроназально, сложный и округлый.Fillaboa Selección Finca Monte Alto — сорт Альбариньо с большим потенциалом выдержки. Он ароматный, откровенный и свежий, структурированный и сложный.