Fondo Antico — семейная винодельня в Трапани, чья история основана на уважении к сицилийской земле и многовековом винодельческом опыте семьи Полиццотти‑Скудери. На 80 гектарах виноградников в Contrada Portelli традиции гармонично сочетаются с инновациями, что позволяет создавать характерные вина, отражающие силу, щедрость и уникальность Сицилии.

Мы рады представить Lulu — первое игристое вино Fondo Antico, созданное методом шарма. Lulu — это морское игристое вино, в аромате которого угадываются цитрусовые, средиземноморские травы и белая мякоть фруктов. Во вкусе оно свежее, солоноватое, с живым перляжем.
Волна, несущая солёный сицилийский ветер. Волна, которую можно пить.

Изготовление вина

Высота: 70–200 м над уровнем моря
Сбор урожая: конец августа
Винификация: охлаждение ягод при поступлении, мягкое прессование; первая ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре
Выдержка: 120 дней в автоклаве с перемешиванием дрожжей

Дегустационные заметки

Цвет: бледно‑соломенный с зеленоватыми оттенками
Аромат: грейпфрут и апельсиновая цедра, свежие цветочные ноты, средиземноморские травы; среди белой мякоти фруктов доминирует персик
Вкус: ароматический профиль полностью подтверждается; живой перляж, вкус округлый, свежий и солоноватый

Рекомендации

Вино идеально подходит для аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, моллюсками и рыбными блюдами. Со временем пузырьки Lulu становятся мягче и спокойнее в бокале. Температура подачи: 5–6 °C; рекомендуется охлаждать постепенно.