История Les Frères Couillaud — это путь смелых виноделов, начавшийся в 1978 году, когда три брата приобрели Château de la Ragotière, средневековое поместье XIV века с сохранившимися рвами, историческим портиком и восстановленной часовней. Их работа основана на уважении к терруару, экологичном подходе и стремлении к инновациям: от органического земледелия и сертификации Terra Vitis до экспериментов с устойчивыми сортами, такими как Muscaris, Floréal, Voltis и Sauvignac. Виноделие строится на тщательном контроле зрелости ягод, мягком прессовании, холодном осветлении и длительном выдерживании на осадке в подземных стеклованных чанах, амфорах и дубовых бочках. Новое поколение — Амели и Венсан — продолжает развивать хозяйство, сочетая традиции, биологическое разнообразие, инновации и стремление создавать вина, в которых выражены элегантность, свежесть и уникальность терруара Ла Раготьер.

Les Frères Couillaud всегда стремились открывать новые горизонты, и с 1997 года часть их поместья посвящена экспериментальному винограднику, где выращиваются необычные для Нантского виноградника сорта. Вина из этих участков выпускаются под этикеткой «Collection Privée des Frères Couillaud».

Изготовление вина

Это вино происходит с гранитных почв и создаётся по принципам точной и деликатной виноделии. Пневматическое прессование и холодное осветление позволяют сохранить чистоту ароматики, после чего вино выдерживается 10 месяцев на тонком осадке в овальных ёмкостях объёмом 10 гектолитров, что усиливает текстуру и придаёт глубину.

Дегустационные заметки

Аромат интенсивный и сложный, с оттенками белого перца и свежего имбиря. Во вкусе вино мощное, с плотной структурой и впечатляющей длиной.

Рекомендации по употреблению

Оно прекрасно сочетается с ризотто с белыми грибами или трюфелями, брессской птицей в сливочном соусе, рыбой под beurre blanc и фламбированными лангустинами. Его можно пить сейчас или выдерживать 3–5 лет.