Casa Vinicola Antonutti — винодельня из региона Фриули-Венеция-Джулия. Четыре поколения семьи Антонутт выращивают виноград в самом сердце региона Граве-дель-Фриули уже более ста лет. Сейчас винодельне принадлежит около пятидесяти гектаров виноградников. Реки Медуна, Челлина и Талименто принесли в эту зону большое количество доломитового известняка, а сам район защищен от северных ветров, но выигрывает от близости к морю. Лоза Антонутто растет в местности под названием Барбеано, где почва каменистая. Здесь большая разница между дневными и ночными температурами, поэтому виноград можно собирать позже, когда он уже насыщен ароматами.

Изготовление вина

Сбор урожая происходит, когда ягоды достигают оптимальной спелости, а на винодельне плоды прессуют до мягкости. Замачивание проводится при низкой температуре. Ферментация с использованием специально подобранных дрожжей происходит в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино оставляют на некоторое время для созревания в тех же резервуарах. Затем вино разливают по бутылкам и оставляют дозревать в подвалах винодельни в течение нескольких месяцев. Вино будет храниться не менее 3-4 лет.

Дегустационные заметки

Вино глубокого соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками. Вино обладает ароматами цитрусовых, ежевики, миндаля, листьев черной смородины и полевых цветов. Четкая кислотность во вкусе вина формирует его структуру. В букете характерные минералы и травы, дополненные нотами цитрусовой цедры, желтого яблока и орехов.Температура подачи: 10° — 12°C.

Рекомендации по питанию

Вино является отличным аперитивом, прекрасно сочетается с белым мясом, птицей, морепродуктами/ракушками и овощами на гриле.