Moulin de Gassac Picpoul de Pinet — это освежающее и хрустящее белое вино из южного французского региона Лангедок, изготовленное исключительно из сорта Пикпуль. Вино славится своей яркой кислотностью и цитрусовым характером, идеально подходя к блюдам из морепродуктов и средиземноморской кухни.

🍇 Сорт винограда и терруар

• Сорт: 100% Пикпуль (Picpoul)

• Апелласьон: AOP Picpoul de Pinet

• Регион: Лангедок, Франция

• Почва: Глинисто-известняковые с кварцевой галькой, рядом с лагуной То — придают свежесть и минеральность вину.

🛠️ Винификация

• Виноград полностью освобождается от гребней и мягко прессуется.

• Ферментация проходит при контролируемой температуре для сохранения аромата.

• Выдержка: 4–5 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

• Алкоголь: 12,5% об.

• Урожайность: 50–55 гл/га

👃 Дегустационные характеристики

• Цвет: Светло-золотистый.

• Аромат: Свежий, с оттенками жёлтых цветов и цитрусовых.

• Вкус: Мягкий, округлый, с яркой кислотностью и чистой минеральностью.

• Послевкусие: Долгое и бодрящее, с освежающим эффектом.

🍽️ Гастрономические сочетания

Отлично сочетается с:

• Закуски: Мусс из лосося, авокадо с креветками, табуле.

• Морепродукты: Устрицы из Бузига, карпаччо из морских гребешков, мидии, жареный омар.

• Сыры: Мягкие козьи сыры, такие как Кабеку или козий сыр с золой из Турени.

• Десерты: Провансальские «ореийетт» с ароматом апельсинового цвета.

🕰️ Подача и хранение

• Температура подачи: 8–10 °C

• Хранение: при температуре 12–18 °C

• Срок употребления: рекомендуется употребить в течение 2 лет для сохранения фруктовости и свежести.