Компания Domaines Montariol Degroote, известная как DMD, расширяется с 1999 г. за счет ряда приобретений шато и виноградников в регионе Лангедок, начиная с первоначальной покупки Domaines Lalande и Galétis в регионе Кабардес, бывшем курорте Пьера Рике (архитектора канала дю Миди). Опираясь на свой опыт, Пьер Дегрут и Стефан Монтариоль, глубоко привязанные к своей земле и уважающие окружающую среду, делают все возможное, чтобы извлечь из своих терруаров самые лучшие вина, чтобы мы могли наслаждаться винами самого высокого качества.

Изготовление вина

Глинисто-известняковая почва. Урожай собирают ночью. Отделение винограда от стеблей, прямое прессование с помощью пневматического пресса. Помещение в холодные чаны для отстаивания в течение 24 часов. Ферментация с контролем температуры при 16°C в течение 18 дней с использованием отборных дрожжей.

Дегустационная заметка

Тонкий, очень ароматный запах цитрусовых и белых фруктов. Ароматы экзотических фруктов, очень тонкие, с большим количеством тела. Фруктовое, с хорошей кислотностью и балансом, дающим ощущение свежести и хорошей продолжительности. Вино, типичное для данного сорта винограда.Рекомендуемая температура подачи: 10 — 12°C

Рекомендации по употреблению

Этот Совиньон-блан — прекрасное дополнение к морепродуктам, моллюскам, салатам и спарже.