Винодельня Chiacchiera, основанная в 2010 году семьёй Эмануэлы Манчанти, расположена на холмах Монтепульчано, в живописном районе Червоньяно. Здесь, на 18 гектарах тщательно распределённых виноградников, рождаются подлинные тосканские вина. Семья — Эмануэла, Донато, Виола, Матильда и Вера — лично сопровождает каждый этап работы, сохраняя традиции, заботясь о земле и приглашая гостей открыть мир настоящего вкуса и искреннего гостеприимства.

Алкогольная ферментация и мацерация на кожице проходят в бетонных резервуарах в течение 7–10 дней при контролируемой температуре, не превышающей 25 °C. Малолактическая ферментация — в стальных танках, затем выдержка 2 месяца в стали и в бутылке.

Гастрономическое сочетание

Универсальное вино для всего блюда. Идеально сочетается с тосканскими мясными нарезками, отлично подходит к изысканным блюдам и даже к средневозрастным сырам.

Лучше всего подавать при температуре 16–18 °C.