В 1996 году Николас Хаммекен, уже имевший опыт в маркетинге и продаже вина в разных странах Европы, открыл свой собственный бизнес. Сначала компания просто занималась продажей и перепродажей вин с других виноделен, но затем, в 2001 году, у них появилась первая собственная линейка вин. Компания следует последним мировым трендам, чтобы производить вино очень хорошего качества и по сравнительно недорогой цене из местных испанских сортов винограда.

««I’m Your Organic» — это не только линейка вин, это инициатива по охране окружающей среды, в рамках которой за каждую проданную бутылку или коробку мы сажаем дерево в обезлесенных районах Африки.»

Изготовление вина

Резко континентальный климат с продолжительным жарким летом. 45+ летние лозы, высота над уровнем моря 600-800 м; урожайность 25 гл/га. Сбор урожая с середины до конца сентября. Холодная мацерация при 5°C в течение 72 часов, 15% метод saignée. Ферментация 15-18 дней при температуре 18-26°С. 20% вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 4 месяцев.

Дегустационная заметка

Темно-рубиновый цвет, с ароматами черешни, сливы и какао. Во вкусе сохраняются ароматы ягод и фруктов с долгим послевкусием.