Описание
Томас Рейнольдс, английский моряк и торговец, прибыл в Португалию в 1820 году, привлеченный возможностями торговли вином. Он поселился в северном городе Порту со своими двумя сыновьями, Томасом и Робертом, и оттуда они снабжали свой лондонский магазин разнообразными продуктами с Пиренейского полуострова. В 1838 году они занялись пробковой промышленностью и открыли фабрику по производству пробковых пробок в Альбуркерке (Испания), где прожили одиннадцать лет. Это был прибыльный бизнес, и вскоре в Португалии и Испании открылись новые фабрики по производству пробок. Семья вернулась в Португалию в 1850 году и переехала в Эстремоз, а Роберт остался в Эстремозе, чтобы заботиться о бизнесе и вскоре расширил его, купив новые земли для производства превосходного вина — занятия, к которому он был особенно страстен. Вскоре Алентежу стал местом отдыха в Португалии семьи Рейнольдс и Роберта, патриарха семьи.
Изготовление вина
Основное внимание уделяется качеству винограда. Интегрированное производство с несколькими выборочными прореживаниями для снижения урожайности до 4 000 кг/га. Ночной сбор урожая и разделение по сортам винограда. Ферментация ягод, очищенных, отдельных сортов и без дробления, в чанах из французского дуба Seguin Moreau, при контролируемой температуре и в течение длительного периода. Собственные дрожжи. Малолактическая ферментация в бочках Seguin Moreau по сортам винограда в течение 18 месяцев. Минимальное использование сульфитов. Купажирование сортов винограда, розлив и выдержка вина в бутылках в течение 5 лет в поместье.
Дегустационная заметка
Темно-красный цвет с черной сердцевиной. Чистый и благородный букет, дикие фрукты и специи. Вкус элегантный, но мощный, с молодыми сливочными танинами, большим количеством сладких фруктовых экстрактов, прекрасной минеральностью и очень продолжительным послевкусием. Большой потенциал старения.
Рекомендуемая температура подачи: 16° — 18°C
Рекомендации по употреблению
Вино на все случаи жизни, являющееся прекрасным дополнением к красному мясу, рыбе на гриле и острым блюдам. Оно станет лучше, если его открыть и декантировать за 15 минут до подачи.
