Les Chemins de la Croix du Casse, второй винтаж Château La Croix du Casse, был создан для усиления качественного подхода хозяйства. Выдерживаемый в барриках в среднем 18 месяцев, как и Grand Vin, он получает такое же внимательное отношение, чтобы передать все характеристики великого Pomerol. Первый винтаж, выпущенный на рынок, — 2005 год.

 

Изготовление вина

Песчано‑гравийные почвы и crasse de fer (железистый слой).

Ферментация и мацерация продолжаются от 3 до 4 недель. Выдержка в барриках длится 16–18 месяцев, часть бочек — новые.

Дегустационные заметки

Рубиновый цвет. Аромат красных ягод (смородина, почка чёрной смородины) с лёгкими древесными оттенками. Атака шелковистая, середина вкуса полная и гармоничная. Финал мягкий, средней длины, без горечи.

Гастрономические сочетания

Идеально подходит к жареному стейку, утиным филе с мёдом, а также к телячьей корейке с лисичками.