Дегустационные заметки

Прекрасный глубокий, чистый золотистый цвет. Нос открывается интенсивно цветочными нотами (боярышник, акация), постепенно переходящими в нежные ноты фруктов с желтой мякотью (абрикос, персик). Ароматика завершается солевой, почти йодированной нотой. Во вкусе очень энергичный баланс с откровенной и довольно живой атакой, смягченной прекрасными нотами спелых фруктов (абрикос, груша, белый персик), цитрусовых и свежего миндаля. Округлое послевкусие играет декадентскими нотами (тарт амандина, франжипан); все это поддерживается деликатными нотками танина и горечи.

Сочетание с блюдом

Прекрасно сочетается с запеканкой из устриц, жареной фуа-гра, морскими гребешками со сливками и цитрусовыми. Незабываемый в качестве аперитива, подается при температуре от 10°C до 12°C!