Добро пожаловать в Domaine Michel Fonné!
Семья Фонне, независимые виноделы с 1747 года, приглашает открыть для себя их семейное хозяйство, расположенное в долине Кайзерсберг, всего в нескольких минутах от Кольмара. Мишель Фонне и его три дочери — Дебора, Сара и Саломе — управляют 17 гектарами виноградников на разнообразных терруарах Эльзаса, сочетая традиции и современные знания. Благодаря международному опыту Мишеля и стремлению семьи к развитию, вина Domaine Michel Fonné сегодня представлены более чем в тридцати странах мира.

Изготовление вина

Сбор урожая обычно проходит в сентябре. Собранные ягоды помещаются в пневматический пресс, где сок медленно и бережно извлекается, после чего отправляется в резервуары из нержавеющей стали. Затем начинается важнейший этап — ферментация. Природные дрожжи, содержащиеся в ягодах, превращают сахар в алкоголь на протяжении нескольких месяцев. После этого вино выдерживается на тонком осадке до момента розлива.

Дегустационные заметки

Вино демонстрирует бледно‑жёлтый цвет, подчёркивающий его свежесть. В аромате Grains de Génie раскрываются прекрасные ноты белых цветов. Во вкусе — сухое, с красивой кислотностью, деликатное и приятное, очень лёгкое в употреблении.

Гастрономические сочетания

Это лёгкое, но утончённое сухое вино прекрасно подходит к повседневным блюдам: смешанным салатам, ароматным мидиям, домашним терринам. Подаваемое с квашеной капустой — традиционным блюдом нашего региона — Grains de Génie придаёт ей приятную лёгкость.