Винодельня Moillard, исторически расположенная в Нюи-Сен-Жорж, в Кот-де-Нюи, предлагает вина Domaine (Кот-де-Нюи и Кот-де-Бон) и традиционные фирменные бургундские вина. Старые документы Нюи-Сен-Жорж свидетельствуют о том, что семья Moillard владела виноградниками еще до Французской революции. Но настоящий бум винодельня пережила в 1850 году, когда Симфориан Мойяр купил свои первые вина, чтобы удовлетворить заказ, слишком важный для его собственного домена, положив тем самым начало виноторговле. С тех пор Moillard выполняет кропотливую работу по изготовлению и выдержке вин, чтобы полностью раскрыть их потенциал.

Изготовление вина

Традиционная винификация. Виноград ферментируется в течение 8 — 10 дней в открытых резервуарах, затем прессуется. Вино быстро стерилизуется, фильтруется и разливается по бутылкам, чтобы сохранить все богатые ароматы.

Дегустационные заметки

Вино глубокого цвета, демонстрирующее большую утонченность и интенсивность фруктов. Ароматы спелых ягод и смородины, мягкие танины и сбалансированная кислотность на финише. Идеально сочетается с блюдами из белого мяса.