Кристоф Шапийон, француз, женат, имеет 2 детей, родился и жил в Туре, городе в долине Луары (Франция). В 90-х годах он переехал в Арагон, Испания. В 2006 году он решил продолжить семейное дело (его дядя был энологом на Луаре) и открыл свой собственный винодельческий бизнес. С помощью Сезара Ланги (владельца старейшего семейного поместья в Арагоне) он запустил бренд «Chapillon». Линия современных и уникальных, эксклюзивных вин, сильно отличающихся от тех, что обычно производятся в этой области. В основном это испанские вина, но с легким французским влиянием.

О вине

Это красное вино на 100% состоит из сорта темпранильо, выдержано шесть месяцев в дубовых бочках и отличается свежестью и живостью. Это фруктовое и весёлое вино, несложное и подходящее для любого вкуса, созданное исключительно для наслаждения без излишней серьёзности. Во Франции такие вина называют vins d’amis — вино для друзей.

О сорте винограда

Темпранильо — один из важнейших автохтонных сортов винограда в Испании. Его название происходит от слова “temprano” (ранний), так как он созревает на несколько недель раньше большинства других красных сортов, имея короткий вегетационный цикл.

Рост виноградных лоз

Листья крупные, пятиугольной формы, с пятью или семью лопастями, сильно рассечённые, нижняя сторона опушённая. Гроздья крупные, цилиндрические, часто с двумя крылышками и очень плотные. Черешок среднего размера, слабо одревесневший, кроме основания. При созревании приобретают серовато-жёлтый оттенок. Ягоды средней величины, сферические, тёмно-синие. Кожица толстая. Мякоть бесцветная, мягкая, очень сочная и мясистая. Лоза отличается высокой силой роста и прямостоячим типом куста. Сорт с коротким вегетационным циклом, среднеранним распусканием и ранним созреванием. Обладает высокой плодовитостью и даёт стабильный урожай.

Дегустационные заметки

Цвет гранатово-красный. Ароматы малины, красной сливы и вишни, с лёгкими дымными нотками. Во вкусе — чёрные ягоды, обжаренные оттенки и пряный финиш.

Рекомендации по употреблению

Идеально сочетается с сырами, колбасами и пастой.