Poggio Mandorlo — это винодельня, расположенная на склонах горы Амиата, потухшего вулкана, который возвышается между Валь д’Орча и холмами тосканской Мареммы. Мечта четырех друзей производить вино стала реальностью в 2001 году, в год основания компании, а сегодня с ней сотрудничает известный энолог Филиппо Паолетти. Поместье занимает площадь 38 гектаров, на которых выращиваются такие сорта, как Санджовезе, Мерло и Каберне Фран. Большая работа на винограднике и в погребе в сочетании с уникальным терруаром — вот составляющие вина Poggio Mandorlo: идеальный синтез силы и элегантности.

Изготовление вина

La Querce, промежуточное вино компании, производится из винограда Санджовезе, купажированного в стали и выдержанного в небольших французских бочках. Терруарное вино, обогащенное нотами дерева, La Querce представляет собой эволюцию стиля поместья, которое уважает типичность, но внимательно относится к потребностям рынка. Виноградник, посаженный между 2001 и 2002 годами. Почва из песчаника мергеля и известняка. Северо-западная экспозиция и высота 400 метров над уровнем моря. Кордонная система обучения с плотностью посадки 6 000 лоз на гектар. Ручной сбор урожая с отбором винограда. Урожайность 5000 кг/га. Ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре от 22 до 24°C. с ежедневными многократными пробивками. Период мацерации от 18 до 21 дня с химическим и сенсорным анализом на протяжении всего периода. Выдержка 30 месяцев в больших бочках и тоннелях.

Дегустационная заметка

Интенсивный рубиново-красный с фиолетовыми оттенками, нос имеет сортовые ноты красных фруктов и цветов, приятно перемежающиеся с нотками дерева, идеально интегрированными в букет. Плотная и шелковистая танинная текстура завершает картину очень приятного бокала вина.Рекомендованая температура подачи: 16° — 18°C

Рекомендации по употреблению

Вино, которое прекрасно сопровождает многие традиционные тосканские блюда, оно идеально подходит к блюдам из пасты с соусами из красного мяса и дичи, а также к основным блюдам из жаркого и легкого тушеного мяса. Выдержанные сыры.