Для семьи с виноградниками исключительного качества требовалось место с большой репутацией и потенциалом. Приобретение было сделано в 2016 году. Семья Тессерон давно искала виноградник, и их взгляды остановились на долине Напа, точнее, на возвышенности горы Видер: Pym-Rae. Поместье было известно благодаря его тогдашнему владельцу, актеру Робину Уильямсу (умершему в 2014 году), двое детей которого носят имена Пим и Рэй. Жюстин, Ноэ и Альфред Тессерон не стали менять название, а сосредоточились на гектарах каберне — примерно 30-летнего возраста, — которые произрастают на глинисто-известняковых почвах на высоте около 500 метров.

Климат

2017 год был сложным для сбора урожая. После особенно влажной и холодной зимы вегетационный период начался поздно. Следующая часть года прошла по «классической» калифорнийской схеме: Солнце, жара и голубое небо! Однако, несмотря на несколько дней подряд с температурой свыше 43°C (110°F) в начале сентября в долине, виноград оставался здоровым и сбалансированным благодаря винограднику, расположенному на высоте, который выигрывает от более свежего климата. Конец сезона был отмечен важными пожарами в регионе. В Pym-Rae пострадали только сорта Каберне Фран. Поэтому они были исключены из окончательного купажа. Виноградник пережил экстремальные условия — от влажной зимы до очень жаркого лета. Получилось интенсивное и мощное вино, сбалансированное прекрасной свежестью, характерной для терруара.

Изготовление вина

Здесь используется подход, не требующий вмешательства: никакого удаления листьев, никакого сбора зелени, никакого орошения. 2016 год — это первый урожай после перехода на органическое и биодинамическое земледелие. Винификация в круглых бетонных резервуарах объемом 264 галлона (1000л). Под руководством энолога из Бордо Мишеля Роллана, выдержка (16 месяцев) смешанная: 70% в новых бочках из французского дуба, остальное — в бетонных резервуарах.

Дегустационная заметка

Глубокий гранатово-фиолетовый цвет, Pym-Rae 2017 выпрыгивает из бокала со смелыми нотами черной вишни, шелковицы, сливового варенья и темного шоколада с роскошным оттенком индийских специй, попурри, сандала и палочки корицы. Вкус, от среднего до полного, наполнен богатыми, соблазнительными оттенками черных фруктов и взрывом искр экзотических специй, обрамлен устойчивыми, но красивыми плюшевыми танинами и фантастическим напряжением, послевкусие очень долгое и мучительно ароматное. Обладая большим весом и плотностью среднего неба, чем многие модели 2017 года, этот второй результат является абсолютным нокаутом.