Изготовление вина

Мягкое прессование целых гроздей и очистка путем заживления полученного. Алкогольная ферментация в течение 8-10 дней при контролируемой температуре (16-18°С). После окончания ферментации выдержка на тонком осадке «сюр-ли» в стальных чанах с периодическим батонажем в течение минимум трех месяцев.

Дегустационная заметка

Соломенно-желтый цвет с зеленоватым оттенком. Свежий, с характерным букетом, напоминающим ноты абрикоса, экзотических фруктов и белого перца. Сухой, острый, бодрящий, с приятным телом вкус.

Рекомендации по употреблению

Отличный напиток перед ужином, хорошо сочетается с ризотто, супами и рыбой, в том числе с жирной рыбой.