Дом Samalens представляет собой довольно нетипичную винокурню: четыре традиционных перегонных кувшина из Арманьяка и четыре традиционных перегонных кувшина из Коньяка. Традиционная дистилляция требует опыта и постоянных дегустаций в течение всего процесса. Чтобы быть максимально точными, отходы не стандартизированы и зависят от дегустаций дистиллятора. Каждый eau-de-vie выдерживается в традиционной арманьякской бочке объемом 450 литров, изготовленной из французского черешчатого или скального дуба. Они отбираются за тонкое зерно и легкую тостовость, чтобы сохранить ароматы eau-de-vie без слишком сильной обработки древесины. Сначала арманьяк выдерживается в новых бочках, а затем переливается в бочки, бывшие в употреблении, и медленно дозревает до розлива по бутылкам.

Этот V.S.O.P. выдерживается в дубовых бочках в течение 8 лет, сохраняя баланс между свежестью фруктов и сложностью, которую придает древесина. Это eau-de-vie раскрывает потенциал молодых арманьяков.

Дегустационные заметки

Светло-янтарно-золотистый цвет. Фруктовый нос с нотками дуба. Мягкое на вкус, с пряным финишем и структурированной серединой.

Рекомендации по употреблению

Его свежесть уравновешивает сладкий или молочный шоколад.