Solaia — это виноградник площадью 50 акров (20 гектаров) с юго-западной экспозицией, расположенный на высоте от 1150 до 1325 футов (350-400 метров) над уровнем моря, с каменистой почвой из «alberese» (твердый известняк) и «galestro» (хлопьевидная известковая глина). Виноградник расположен в поместье Тиньянелло. Семья Антинори впервые произвела это вино в 1978 году, и первоначальный бленд состоял из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран, эта формула повторилась и в 1979 году. В последующие годы было добавлено 20% Санджовезе, а также были внесены определенные коррективы в соотношение Каберне Совиньон и Каберне Фран, пока не был создан нынешний купаж. Solaia производится только в исключительные винтажи, и не производилось в 1980, 1981, 1983, 1984 и 1992 годах.

Климат

Зима 2013 года и предшествующая осень характеризовались количеством осадков выше среднего и температурой, которая не была особенно холодной, за исключением одной недели в феврале, когда также выпал обильный снег. Весна началась с климата, который во многом напоминал предыдущие месяцы, определяя значительные задержки в распускании почек, но, несмотря на это, в последующие фазы цветения и закладки бутонов наблюдался нормальный рост и развитие. Май и июнь были прохладными и дождливыми, способствуя вегетативному росту на винограднике, а июль и август были теплыми и сухими, но без чрезмерных пиковых температур, и лозы продолжали работать, восстанавливая значительную часть накопленной ранее задержки. Идеальная погода ознаменовала сентябрь и первую половину октября, период сбора урожая — помимо продолжающегося дневного тепла, наблюдались значительные колебания температуры между дневным теплом и вечерней и ночной прохладой. Это способствовало тому, что различные сорта винограда достигли полной и окончательной спелости. Сбор винограда начался в последнюю неделю сентября, позже, чем обычно. Отличная погода позволила раскрыть все качества сорта Каберне Фран, собранного между 28 и 30 сентября, в то время как Санджовезе был собран в первую неделю октября. Урожай Каберне Совиньон был доставлен в погреб между 7 и 16 октября при климатических условиях, которые были абсолютно идеальными для качества фруктов.Общее количество осадков за год: 48 дюймовСредние дневные температуры с 1 апреля по октябрь: 66° по Фаренгейту (19° по Цельсию).Количество осадков с 1 апреля по 17 октября: 21,8 дюйма (564,2 миллиметра)

Изготовление вина

Урожай 2013 года, как никакой другой, характеризовался тщательной и внимательной работой на виноградниках: сначала были проведены важные операции по удалению листьев, а затем — строгий отбор винограда, сначала на винограднике во время сбора, а затем в погребах. Эти операции способствовали получению сусла с насыщенным цветом, ароматом и интенсивным выражением фруктов, оба фактора предвещают урожай исключительного качества. Попав в погреба, виноград деликатно дестеммируется, а ягоды перед прессованием тщательно отбираются на сортировочном столе; здесь внимание к деталям было максимальным, ведь очень важно, чтобы только идеальный виноград попал в конические ферментационные емкости объемом 60 гектолитров (1585 галлонов). Во время ферментации и периода контакта с кожицей сусло медленно превращалось в вино: на этом этапе необходимо было позаботиться о сохранении свежести и аромата, не пренебрегая при этом экстракцией цвета и управлением танинами, направленным на элегантность и эластичность. После того, как вино было очищено от кожицы, оно прошло полную малолактическую ферментацию в дубовых бочках, чтобы придать ему еще большую утонченность и удовольствие от употребления. Бочки, все новые, были выточены из французского дуба, а период выдержки длился 18 месяцев. В течение этого периода различные партии, ферментированные отдельно в соответствии с их сортом и характером отдельных участков виноградников, завершили свою выдержку и были смешаны вместе за несколько месяцев до розлива.

Дегустационная заметка

Очень интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми бликами, Solaia 2013 демонстрирует ароматы спелых красных фруктов, приятно свежие и яркие, сопровождаемые бальзамическим ощущением лакрицы и мяты. Оттенки ванили и дыма в ароматическом сплаве с интенсивной пряностью создают мощное воздействие. Вкус, первоначально элегантный, становится полным с танинами большой формы и солидности. Послевкусие и послевкусие довольно сложные, с выразительными нотками черных фруктов и шоколада, а также превосходным вкусом и энергией.