Компания Teanum была основана в 2000 году в Сан-Северо, родном городе ее основателей, Доменико Демайо и Винченцо де Маттео, а также в первом апулийском городе, получившем в 1968 году статус PDO. Сегодня у Teanum есть еще одна винодельня в Сан-Паоло-ди-Чивитате, а объем производства составляет 1,5 миллиона бутылок в год, которые продаются в Италии и примерно в 30 странах мира.

Изготовление вина

Предферментационная мацерация на кожуре в течение 24 часов при температуре 4-5°C, мягкое прессование после мацерации и ферментация в стальных резервуарах 20 дней при контролируемой температуре 14°C. Выдержка в стальных емкостях на осадке с батоннажем 5 месяцев.

Дегустационные заметки