Карриканте — белый итальянский сорт винограда, выращиваемый на склонах вулкана Этна на востоке Сицилии. Высокоурожайный сорт с повышенной кислотностью.
Изготовление вина
Точная разгрузка, мягкое прессование и статическая стабилизация при низких температурах.
Дегустационные заметки
Из сорта получаются свежие, высококислотные белые вина соломенного цвета с разными ароматами: апельсина, грейпфрута и аниса, с выраженной минеральностью.
Сочетание с блюдом
Это вино прекрасно сочетается с любым блюдом из рыбы или морепродуктов, а также с ризотто и пастой.