Винификация

Алкогольная ферментация при наличии кожицы около 20 дней в емкостях из нержавеющей стали, без добавления отборных дрожжей (за несколько дней до сбора урожая до физиологической зрелости мы собираем несколько корзинок винограда для создания пид де кюв — одной закваски брожения). После перелива, после яблочно-молочной ферментации в нержавеющей стали.

Дегустационная заметка

Цвет рубиново-красный. Полнотелое вино с идеальной структурой. Хранение придает вину сухой и слегка горьковатый вкус. Откройте бутылку непосредственно перед подачей. Температура 16-18°С.

Сочетание с блюдом

Лучше всего подавать с жареным или жареным мясом.