Классифицированное как Premier Grand Cru AOC Saint-Émilion с 1955 года, Château TrotteVieille признано одним из величайших вин в Сент-Эмильоне. Влюбившись в него, Марсель Бори приобрел это поместье в 1947 году. Сегодня поместьем управляет семья Кастежа. Château TrotteVieille расположено на превосходном склоне к востоку от деревни Сент-Эмильон. Виноградник занимает терруар площадью 12 га, состоящий на 49% из Мерло, 46% Каберне Фран и 5% Каберне Совиньон. Это одно из редких хозяйств, где до сих пор сохранились очень старые лозы Каберне Фран, посаженные еще до вспышки филлоксеры.

Изготовление вина

Тонкий глинистый слой на известняковой почве. Тщательная ферментация проходит в резервуарной камере на участке в течение 4 недель. Вино выдерживается в новых бочках из 100% французского дуба в течение 18-24 месяцев.

Дегустационная заметка

Chateau TrotteVieille из мужского урожая 2011 года — мощное и плотное, с нотами кассиса и лакрицы, элегантного дуба и сочной черники, тостов, кофе и сигар. Хорошая кислотность. Комплексное, это вино — инвестиция на долгие годы. Дайте ему немного времени в бокале. На вкус полнотелое, текстурное и крепкое, с выраженными танинами, впечатляющей структурой и очень долгим финишем.

Рекомендации по употреблению

Отлично сочетается с дичью, красным мясом, бараниной и сырами.