Villiera — ведущий южноафриканский производитель отмеченных наградами вин Cap Classique и тихих вин. С момента производства своего первого вина Cap Classique в 1984 году компания является пионером в этой категории, принося популярность и признание винам, ферментированным в бутылках, в Южной Африке. Бренд также имеет отличную репутацию благодаря винам Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot и Cabernet, которые отражают уникальный терруар Villiera. Продолжая уделять особое внимание стабильности и высокому качеству, компания завоевала множество наград за свои вина Cap Classique и тихие вина.

О вине

Tradition Rosé Brut появился в 1987 году вслед за Tradition и стал первым бутылочно-ферментированным розовым вином в Южной Африке. Сегодня он является лидером в этой категории.

Изготовление вина

Слегка недозрелый, но здоровый виноград собирается вручную в начале сезона. Целые гроздья сразу помещаются в пневматические прессы и очень мягко прессуются по шампанскому методу. Для купажа используется только cuvée (сок наивысшего качества). Цвет достигается за счёт добавления около 2 % специально приготовленного красного вина из сорта Пино Нуар. После купажа добавляются дрожжи и сахар для вторичного брожения в бутылке, которое длится 6 недель и создаёт магические пузырьки. Затем игристое вино выдерживается на осадке в среднем 18 месяцев. После ремюажа и дегоржажа добавляется небольшое количество дозажа для баланса.

Дегустационные заметки

Радостный, насыщенный розовый цвет, живые каскадные пузырьки и полный вкус Пино Нуар в сочетании с элегантностью Шардоне и уникальностью Пинотажа. Это Tradition Rosé – насыщенное вино с долгим послевкусием.