Стремление к неизведанному живёт в каждом, кто ищет места вдали от проторённых дорог — такие, как Момменхайм, один из забытых уголков Рейнхессена. Здесь Йенс Виндисх нашёл ту самую свободу, которая определяет его самого и его вина. Работая с древними семейными виноградниками и сохраняя экологичный подход, он создаёт вина, отражающие подлинную идентичность региона. Его Рислинги и Сильванеры из уникальных участков Harxheimer Schlossberg и Harxheimer Lieth раскрывают величие этой почти забытой ландшафтной культуры. Вина, рождённые на здоровых известняковых почвах, передают свою происхождение без прикрас — чисто, честно и глубоко. Это вина земли, которая долго оставалась в тени, но теперь вновь говорит своим собственным голосом.

RIESLING KABINETT — подлинное выражение почв Selzen Osterberg.

Изготовление вина

спонтанная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали и 600‑литровых бочках Halbstück; естественная остановка брожения охлаждением; мягкая фильтрация.

Дегустационные заметки

В аромате — утренняя роса на лугу, персик и цитрус. Во вкусе — зелёные фрукты, игра сладости и кислотности, элегантное, подтянутое тело с лёгкой солоноватой нотой. Тонкая фенольная структура, яркая энергия и длительный финал. Температура подачи: 8–10°C. Пить: сейчас – 2029+.