Villiera on Lõuna-Aafrika juhtiv auhinnatud Cap Classique ja veinide tootja. Alates oma esimese Cap Classique’i tootmisest 1984. aastal on nad olnud selle kategooria pioneerid, tuues Lõuna-Aafrikasse põnevust ja tunnustust pudelis kääritatud veinidele. Brändil on ka tugev maine Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Merlot ja Cabernet veinide poolest, mida iseloomustab Villiera ainulaadse terroir’i peegeldus. Jätkuvalt keskendudes järjepidevusele ja tippkvaliteedile, on nad pälvinud mitmeid auhindu oma Cap Classique’i ja veinide eest.

Veini kohta

Tradition Rosé Brut järgnes Tradition’ile 1987. aastal ning oli esimene pudelis kääritatud roosa vahuvein Lõuna-Aafrikas. Tänaseks on see oma kategooria liider.

Veini valmistamine

Kergelt toored, kuid terved viinamarjad korjatakse hooaja alguses käsitsi. Terved kobarad asetatakse otse pneumaatilistesse pressidesse ja pressitakse väga õrnalt vastavalt šampanja pressimisprogrammile. Segusse kasutatakse ainult cuvée (parima kvaliteediga mahl). Värvus saavutatakse, lisades umbes 2% spetsiaalselt valmistatud Pinot Noir punast veini. Pärast segamist lisatakse pärm ja suhkur, et alustada pudelis teistkäärimist, mis kestab 6 nädalat ja tekitab maagilised mullid. Seejärel laagerdub vahuvein pärmisette peal keskmiselt 18 kuud. Pärast pudelite pööramist ja sette eemaldamist lisatakse väike kogus dosage’i tasakaalu saavutamiseks.

Maitsmismärkused

Rõõmus, rikkalik roosa värv, elavad mullid ja Pinot Noir’i täidlane maitse, ühendatuna Chardonnay elegantsi ja Pinotage’i ainulaadsusega. See on Tradition Rosé – maitseküllane ja pika järelmaitsega.