Aldegheri perekond on tegutsenud alates 1956 aastast Valpolicella südames, kandes põlvest põlve edasi kirge, pühendumust ja oskust luua veine, mis peegeldavad selle ainulaadse piirkonna olemust. Ettevõttes täidavad pereliikmed erinevaid rolle: Lorenzo juhib viinamarjakasvatust ja veinivalmistamist, Adriano vastutab halduse ning uuenduslike tootmislahenduste eest, samal ajal kui nende nõbu Vincenzo tegeleb müügi ja avalike suhetega. Ka teine põlvkond mängib olulist rolli, tuues ettevõttesse värskeid teadmisi ja kaasaegseid lähenemisi. Tänu perekondlikule iseloomule, tehnoloogia ja looduse harmooniale ning hoolikale viinamarjade valikule on Aldegheri veinitootmine saavutanud kõrge kvaliteeditaseme, pakkudes veine, mis jutustavad maa lugu ja pakuvad naudingut iga maitsega.

See on iidsete traditsioonidega valge vein, mis on ainulaadne oma meeldivuse ja harmoonia poolest. Selle leedri- ja viinapuuõite bukett on õrn, väga kütkestav ja meeldiv; maitset täiendavad äärmuslik elegants ja täiuslik harmoonia.

Veini valmistamine

Viinamarjaistandused asuvad Veronast kirdes asuva küngaskaare idaosas. Viinamarjaistanduste keskmine vanus on umbes 25 aastat. Mägine pinnas on moreenne, kaetud tufi ja alluviaalsete setetega, osaliselt lubjarikas ja osaliselt kruusane-liivne.

Pärast rullpurustamist viiakse läbi kerge külmleotamine, et hõlbustada aroomi eraldamist ja sordi tüübi määramist. Seejärel eraldatakse õievirre, et saavutada lõhna- ja maitsemeelte vahel täiuslik harmoonia. Kontrollitud käärimise ja malolaktilise käärimise jaoks hoitakse samu temperatuure (16–18 °C). Protsess lõpeb lühikese laagerdumisega terasmahutites ja seejärel pudelites laagerdumisega.

Toidusoovitus

Soovitatakse lisandiks kõikidele kergetele lõunasöökidele, suurepärane eelroogade, esimeste roogade, kala ja koorikloomadega. Ideaalne aperitiivina.
Serveerimistemperatuur 10–12°C.