Finca Ca n’Estella on pereettevõte, mida haldavad sama perekond Rabetllat ja Vidal. Delfí Rabetllat oli suur veinikultuuri armastaja, kes oli isegi aastakäikudel osalenud ja otsustas kinnistu omandada 1964. aastal. 1992. aastal otsustasid Mercè Rabetllat ja tema abikaasa Jaume Vidal taasalustada talu traditsioonilise pühendunud veinitehase tegevust. Tänaseks on see kolmas põlvkond, kes on koos väliste professionaalide meeskonnaga üle võtnud.

Veini valmistamine

Cava, mis on valmistatud mõisa Chardonnay, Macabeo ja Xarel-lo viinamarjadest.

Maistmismärkused

Õlgvärviline, peene ja elegantse mulliga, mis liigub pidevalt ja moodustab püsiva krooni. Nina meenutab kondiitritooteid, šokolaadi ja pähkleid. Maitses on meeldiv, väga hästi integreeritud, peen ja elegantne karboniseerumine. Tasakaalustatud happesus. Rohke ja püsiv, väga meeldiva järelmaitsega.Soovitatav serveerimistemperatuur: 6 – 8°C

Toidusoovitus

Sobib ideaalselt eelroogade ja mereandide juurde.