Ca’ Salina veinikelder asub suurepärase asukohaga künkal Valdobbiadene DOCG piirkonna südames. Selle akendest saab imetleda Prosecco Superiore viinamarjaistandustega palistatud mäenõlvade ja „Strada del Vino“ veinitee hämmastavat ilu. Mõisa suur perevilla domineerib ümbritsevat maastikku ja on ilmselge sihtkoht piirkonda külastavatele veinisõpradele. Traditsioonid, kirg maa vastu ja lihtsate naudingute väärtustamine. Need on väärtused, mis on ajendanud Gregorio Bortolini ja tema naise Neva valikuid, mida nad on edasi andnud oma poegadele Massimole ja Michelele. Neid väärtusi kindlalt silmas pidades on innovatsioon mõistlik, sest see aitab kaasa Ca’ Salina toodete kvaliteedi tagamisele.

Veini valmistamine

Pehme rõhu all kääritatud terved marjad. Teine kääritamine (ehk spumantizzazione) autoklaavis kontrollitud temperatuuril (tuntud kui „Charmat“ meetod, mis töötati välja ja täiustati Valdobbiadene piirkonnas, mis on veini traditsiooniline kodumaa ja kus tänapäevalgi toodetakse parimaid näiteid).

Maitsmismärkused

Õlgkollane värvus roheliste aktsentidega. Aromaatne, puuviljane ja lilleline bukett ning harmooniline ja pehme maitse.

Toidusoovitus

Suurepärane koos peenete küpsetistega. Väärikas kaaslane kõige magusamatele hetkedele.
Serveerida temperatuuril 6° kuni 10°C.