Anne de Joyeuse’i ühistu on nime saanud 16. sajandi tuntud isiku, Joyeuse’i hertsogi järgi, kellele Henry III andis Limoux’i hertsogkonna.

Veini kohta

11 erineva viinamarjasordiga vähendatud Camase sortimendis väljendub kogu mitmekesisus, aromaatne rikkus ja kohaliku terroiri tüüpilisus. Nende veinide suurejoonelisus võtab suurepäraselt kokku Anne de Joyeuse’i viinamarjakasvatajate meelestatuse ja väärtused.

Viinamarjaistandused

Tänu läbimõeldud viinamarjakasvatusele põhineb veinimaja kasvatustava viinapuude looduslike tsüklite ja bioloogilise mitmekesisuse arengu jälgimisel. Viinapõllud asuvad savi-, lubjakivi- ja kruusamuldadega pinnasel ning paiknevad Limoux’ kahes terroir’s: Vahemere ja Püreneede tsoonis.

Veini valmistamine

Külm eelkäärimismatsereerimine 5 päeva jooksul. Matsereerimine jätkub veel 8 päeva, viinamarjad fermenteeritakse kontrollitud temperatuuril.

Maistmismärkused

Sügav granaatpunane värvus. Aroomis kannikesed ja mustsõstrad loovad keeruka ja kutsuva struktuuri, suus pehmed tanniinid. Serveerida kergelt jahutatult, temperatuuril 12 °C.

Toidusoovitus

See Malbec sobib suurepäraselt vürtsikate roogade kõrvale.