Kõigi asjade päritolu. Ettevõtte hing. Barbadillo on lõuna ja meri. See on Cádiz ja see on läänetuul. See on Sanlúcar ja see on traditsioon. See on sajandivanune veinikelder ja see on tulevik. Selle ajalugu ulatub tagasi 1821. aastasse, mil hakati tootma manzanillat. Sellest ajast alates ei ole Barbadillo lakanud arenemast, otsides alati veine, mis üllatavad ja jätavad oma jälje.

Veini valmistamine

Castillo de San Diego on Bodegas Barbadillo ikoon ja riiklik etalon. Lilleline, puuviljane, harmooniline, kerge… Castillo de San Diego on rohkem kui vein. Barbadillo arveraamatute järgi pärineb nimi “Vino Blanco del Castillo” aastast 1883. Kuid alles 1975. aastal hakati seda aastakäigu järgi villima, tehes sellest esimese Andaluusias toodetud valge veini. Tänapäeval on see Hispaania enimmüüdud valge vein.

Maistmismärkused

Kahvatukollane roheliste peegeldustega, mis viitavad selle noorusele. Pirnilaadse valge viljaliha maitsev aroom koos värskete tsitruseliste nootidega. Sujuv rünnak, palomino viinamarjale omane maitsev ja elegantne.Soovitatav serveerimistemperatuur: 6°C — 8°C

Toidusoovitus

See sobib suurepäraselt kala ja karpide ning Jaapani toiduga.